De la flamme
naît une légende.
Steakhouse signature au cœur du Vieux Port. Viandes maturées, braises de chêne, l'art culinaire à table.
L'art culinaire,
à table.
Au bord du Vieux Port, là où la pierre blanche rencontre la Méditerranée, Vieux Port Beef House célèbre la viande comme un art ancien. Chaque pièce y est choisie à la main, vieillie dans nos chambres de maturation, puis confiée aux braises de chêne.
Notre cuisine s'inspire d'une obsession simple : la flamme. Sa puissance, sa patience, sa capacité à révéler ce qu'une viande d'exception a de plus tendre. Ici, la fumée parle de Camargue, les herbes du maquis, et la nuit marseillaise glisse contre la vitre.
Chaque pièce, une promesse
de saveur.
Le Tomahawk
Une pièce monumentale, taillée à l'os, marbrée à la perfection. À partager — ou pas.
De la braise
jusqu'à votre table.
L'origine
Éleveurs sélectionnés en France, Black Angus, Salers, Limousine. Une seule règle : la traçabilité, et un respect absolu du vivant.
La maturation
Jusqu'à 60 jours dans nos chambres dry-age. Le temps comme ingrédient. La viande se concentre, se beurre, s'amplifie.
La flamme
Braises de chêne, fonte épaisse. La saisie est instantanée, la croûte caramélisée, le cœur préservé.
La table
Vous, la pièce, une lumière chaude. Sel de Camargue, beurre aux herbes du maquis. Rien de plus. Tout simplement.
La maison,
en images.
Un écrin de bois sombre, de cuivre et de lumière dorée — face au port, dans le souffle salé de la Méditerranée.
Une table
vous attend.
Réservez votre place au cœur du Vieux Port. Nos équipes confirmeront votre réservation sous 24 heures.